2023.01.23 まるでお肉なガパオライス【ごとうめしレシピ】

1．豆腐は1度冷凍し、解凍しておく。

2．玉ねぎ、にんにくはみじん切り、ピーマンとパプリカは1cm角くらいに切っておく。

3．1の豆腐はしっかりと水分をしぼりフライパンに移し、塩と酒を加えて乾煎りする。

4．そぼろ状になったらいったん取り出す。

5．フライパンにごま油を熱し、にんにくと豆板醬を香りが立つまで炒める。

6．そこへ玉ねぎを加えしんなりしてきたら、ピーマン、パプリカも入れてよく炒める。

7．4の豆腐をフライパンに戻し軽く炒めたら、aの調味料とバジルを加えて軽く炒める。
（少し濃い目なので、気になる方はお好みの濃さに調味料を調整してください。）

8．器にごはんと7を盛る。

9．目玉焼きを焼き、バジルと共に添えブラックペッパーをふり完成。