2023.01.30 野菜たっぷりしらたきのチャプチェ風【ごとうめしレシピ】

1．しらたきは食べやすい長さに切り、さっとゆでて冷ましておく。

2．ピーマンとにんじんは細切り、玉ねぎは薄切り、にらは4～5cmに切る。
ちくわは縦半分に切ってから斜め切りにする。

3．フライパンを熱し、油を引かず1のしらたきを乾煎りする。

4．しらたきがきゅうきゅうと音が鳴ってきたら、油を少し足し、玉ねぎとにんじんを加えて炒める。

5．玉ねぎにある程度火が通ってきたら、ピーマンとちくわを加えてさっと炒める。

6．そこへaを加えて水気が少なくなるまで炒める。
（味を見ながら加えてください）

7．にらを加えてさっと炒め、香りづけにごま油を少々とごまを振る。

8．器に盛り付け完成。