2022.05.09 自慢の卵焼き【ごとうめしレシピ】

1．ボウルに卵を割り入れよく溶いたら　調味料をすべて入れ混ぜ合わせる。

2．卵焼き器を温め、油をしみこませたキッチンペーパーで隅々まで油をのばす。

3．中～弱火にし、箸で卵を少し落として”ジュ”っとなったら、1/3くらいの卵を流し入れ全体に広げる。

4．気泡を菜箸でつぶし、半熟になったら奥から巻いていく。

5．巻き終わったら奥にずらし、２のキッチンペーパーで全体に油を塗り、再び卵を1/3流し入れる。

6．全体に広げ、巻いた卵を少し浮かせて下にも流し入れる。半熟状になったら奥から手前に巻いていき、再び奥に移す。

7．残りの卵も繰り返し焼いていく。

8．卵焼き器の隅を使い形を整えたら火を消し、そのまま休ませる。

9．粗熱を取り、食べやすい大きさに切り分けて完成。