2023.05.15 ワンパンで出来る！なすのトマトパスタ【ごとうめしレシピ】

1．なすは半月切り（大きいものはいちょう切り）、玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅くらいに切る。にんにくはみじん切りにしておく。

2．フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて弱火で温める。

3．香りが立ってきたら、玉ねぎ加え炒め、しんなりしてきたらなすとベーコンも加えて軽く炒める。

4．トマト缶と同量のお水、コンソメを加え軽く混ぜ、半分に折ったパスタも加える。

5．パスタが水分につかるように混ぜたら、ふたをして茹で時間プラス1分くらい中火で煮込む。

6．ふたを取り強火にし水分を飛ばすように炒める。
（パスタが固いようなら水を足してさらに煮込んでください）

7．塩こしょうで味をととのえ、器に盛り、お好みでパセリや粉チーズをかけて簡単。