2022.08.15 ホットケーキミックスでお手軽！爽やかレモンケーキ【ごとうめしレシピ】

1．オーブンは180度に予熱しておく。

2．バターはレンジに1分ほどかけて溶かしておく。

3．レモンはきれいに洗い、皮をすりおろしておく。残りのレモンは飾り用に数枚輪切りにする。

4．ボウルにホットケーキミックスと2のレモンの皮を加えてぐるっと混ぜ、
残りの材料をすべて加えてよく混ぜる。

5．型にクッキングシートを敷いて4の生地を流し込み、型を数回軽く台に落として空気を抜く。

6．上に輪切りにした飾り用のレモンをのせて、予熱したオーブンで40分ほど焼く。

7．竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。
（途中焦げそうならアルミホイルをかぶせてくださいね）

8．焼きあがったらお好みではちみつやシロップを塗って完成。